منتديات حلى

اهلا وسهلا بك يا زائر فى منتديات حلى
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كبة بالحامض على الطريقة العراقية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لحن الحياة
حلى مميز
حلى مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1219
أعز أصدقائك : مصر
العمل/الترفيه : طالبة
الهوايات : ليث محدد
علم بلدك :
رقم العضوية : 99
نقاط : 3441
تاريخ التسجيل : 25/05/2008

مُساهمةموضوع: كبة بالحامض على الطريقة العراقية   الأربعاء مايو 28, 2008 12:43 pm

المقادير:

2 كوب أو 400غ أرز أبيض
500غ لحم عجل، مفروم فرماً ناعماً
3 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم فرماً ناعماً
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
للحشوة:
200غ لحم غنم، مفروم
150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 رشّة زعفران مع بضع نقاط من ماء الورد في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
7 فصّ ثوم، مقطعة
500غ أو 4 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
عصير 2 ليمونة حامضة
4 كوب أو 1 لتر ماء
فلفل أسود ونعناع جاف (حسب المذاق)

طريقة التحضير:

يُنقع الأرز لمدة 2/1 1 ساعة، ثم يوضع في خلاط كهربائي ويُطحن.
يضاف اللحم، البقدونس والفلفل ويطحن المزيج لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى تمتزج كافة المكونات جيداً.
يمزج لحم الغنم في وعاء مع البصل، مكعب مرقة الدجاج ماجي، التوابل والماء بالزعفران. تُمزج المكونات جيداً.
تُبلّل اليدان ويُقسم مزيج الأرز واللحم إلى قطع متوسطة الحجم، وتقرّص كل قطعة على شكل أقراص
كبة بيضاوية مع ترك فراغ في الوسط من خلال
الضغط بالإصبع من طرف إلى طرف آخر. تحشى الأقراص بمزيج اللحم، وتقفل من خلال الضغط على الجانبين.
تُبلّل اليد
يُسخّن الزيت ويقلى الثوم قليلاً ثم تضاف الطماطم مع معجون الطماطم، مكعبا مرقة الدجاج ماجي،
عصير الليمون الحامض والماء، ويُغلى المزيج.
تضاف قطع الكبة الواحدة تلوى الأخرى، ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة ساعة كاملة أو حتى تنضج.
تُتبّل بالفلفل الأسود والنعناع الجاف.
نصيحة: في حال لم يتمّ استعمال الكبة في اليوم نفسه، توضع في صينية وتغطى بورق النايلون
اللاصق وتُثلّج. يمكن تثليجها لفترة تصل إلى 6 أشهر.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الملكه دودو
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
avatar

انثى
عدد الرسائل : 5851
العمر : 24
أعز أصدقائك : الجميعـ دون استثناء
العمل/الترفيه : طالبة..
الهوايات : النت والسباحة والفلة
علم بلدك :
رقم العضوية : 1
اذكر اللهـ :
نقاط : 4969
تاريخ التسجيل : 30/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: كبة بالحامض على الطريقة العراقية   الأربعاء مايو 28, 2008 12:56 pm

:878654:
شكرا عمري على الطريقة الرائعة جدا
وناطرين جديدك المميز
وتقبلي مروري
الملكه دودو

_________________
التوقيع:-

مديرة منتديات حلى


مين يحب منتديـــــات حـــلـــى



~ { سكّوتــــي مومعناةا " ضـ ع فــي "
آنآآ بطــبـ ع ــي ..
مأآآبــي أنــزلّ نفســـي
للمبـــزرهـ ~
برستيجـــيَ آآبــد ماآآيسمــح }~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hala2007.ahlamontada.com/index.htm
روونه
حلى مميز
حلى مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 613
العمر : 23
أعز أصدقائك : دودو.مرمر.سوسو.صب صب.هنو
العمل/الترفيه : طاااالبه
الهوايات : writing.swimming
علم بلدك :
رقم العضوية : 42
نقاط : 3583
تاريخ التسجيل : 01/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كبة بالحامض على الطريقة العراقية   الخميس مايو 29, 2008 12:43 pm

تسم الايادي الي كتبت هدي الطبخه
وشوكرا ياعسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meme-moon
حلى مميز
حلى مميز
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2226
العمر : 23
أعز أصدقائك : عارفـيــنــ نفسهمـ مايحتاجـ اقووولــ..
العمل/الترفيه : طاالبة...
الهوايات : النـت والفلة والضحكـ ههه..
علم بلدك :
رقم العضوية : 3
اذكر اللهـ :
نقاط : 3641
تاريخ التسجيل : 30/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: كبة بالحامض على الطريقة العراقية   الجمعة مايو 30, 2008 8:49 am

:2323421:

تحياتيـ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
shosho
إدارة عامة
إدارة عامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 3167
العمر : 24
أعز أصدقائك : رميساء
العمل/الترفيه : عاشقة رميساء
الهوايات : عشق رميساء
رقم العضوية : 86
اذكر اللهـ :
نقاط : 3578
تاريخ التسجيل : 06/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: كبة بالحامض على الطريقة العراقية   الجمعة مايو 30, 2008 1:12 pm

:878654:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://mlkat-alqolob.ahlamontada.com
 
كبة بالحامض على الطريقة العراقية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حلى :: حلى الوسائط متعددة :: منتدى مطبخـ حلى-
انتقل الى: